Sus origenes se remontan a fines del siglo XIX, fruto del cruce entre pastores de distintas ciudades de Alemania con el fin de crear un perro para guarda y protección de los rebaños de carneros contra los lobos, de estos salió en 1882 el primer ejemplar. En 1899 nace la Asociación de Amigos del Pastor Alemán que inicio una selección de estos, mejorando las características de los ejemplares. El padre de esta raza es Maximilian von Stephanitz.
Desde estos tiempos la raza a variado bastante, pero mantiene sus características esenciales.
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